奶奶已經知道了什么
盡管烹飪和罐頭食品是一種古老的方法，但仍然是一種非?？煽康谋４娣椒?。只需短時間加熱即可殺死細菌，并延長產品的保質期。許多年前，這個簡單的原則已由我們的祖父母掌握。
對于配備了精確灌裝技術以及極為精確的蔬菜湯稱量和分配的zui新生產系統，此過程可能帶來什么問題？
系統錯誤
對于一家特定的儀表制造商來說，磁性液位計的測量值并不總是很有意義。在生產純凈蔬菜湯的過程中的較前步，在幾秒鐘內，液位測量值連續下降到異常低的值。
快速評估使他們確信問題出在
磁性液位計的隨機偏差上。但是，經過進一步調查，發現了系統錯誤。每當將大量冷凍蔬菜添加到沸水中時，該錯誤就會連續發生。
“咔嗒青蛙”效應
溫度沖擊觸發了這一點。食品制造商長期以來一直偏愛將磁性液位計與陶瓷測量單元配合使用，因為它們具有很高的機械強度。但是，在其標準結構中，這種基于抗疲勞材料的無磨損技術也對極端的，自發的溫度波動敏感。
沸水對速凍蔬菜的影響引發了類似于煮雞蛋淬滅的反應。這會使磁性液位計的陶瓷膜受到極大的沖擊，使其在接觸熱量時略微膨脹。這導致它扭曲，類似于“咔嗒的玩具青蛙”，緊貼著它后面的陶瓷層。
在出現此類極端溫度變化之后，可能需要幾分鐘的時間才能使傳統的陶瓷測量單元可靠地變形，并再次輸出有意義的值。
衛生應用的強力組合
VEGA以VEGABAR 82磁性液位計的形式提供了較早陶瓷測量池，它能夠以150℃的溫度承受200倍的過載電阻。
這款創新型磁性液位計在兩個方面都發揮了zui大作用，特別是在衛生應用方面。這是因為它的耐化學腐蝕CERTEC ®高性能陶瓷材料能夠承受極端的溫度，并且是如此強烈，它甚至不能在液體中的研磨顆粒破壞-包括清湯冷凍蔬菜。
但是，VEGABAR 82可以做得更多。它可以輕松補償在CIP或SIP清潔周期或巴氏滅菌過程中發生的巨大溫度波動。
這可以通過內置在測量池中的附加溫度磁性液位計來實現，該溫度磁性液位計通過測量并給出快速的反應補償值來補充池體上的標準溫度磁性液位計。
它位于玻璃接縫內，盡管完全平齊，但仍貼靠在隔膜的背面。在這個位置，就在陶瓷膜片的正后方，即使很小的溫度變化也不會丟失。
通過利用兩次測量之間的差異的特殊算法，陶瓷磁性液位計可以完全補償溫度沖擊。
潔凈室的干凈測量方法
在食品方面，消費者始終希望食材精選且無瑕。對于消費者信心而言，同樣重要的是制造過程，其中每個組件都起著至關重要的作用。
zui終，整個生產鏈只有zui薄弱的一環。VEGA的特別干凈的客房，其中高品質的陶瓷電容CERTEC的®測量細胞開始。
這些房間中的特殊通道和空氣流通預防措施可確保顆粒數量不超過352，并且每立方米尺寸小于0.5 µm。平均而言，這比我們zui干凈的居住區低一萬倍。
在這個完全無塵的環境中使用的厚膜技術，CERTEC ®測量單元被印刷和燒制。該過程可確保連接測量單元的基體和陶瓷膜片的玻璃焊料的連接達到精確的間隙，該間隙的尺寸小于頭發的寬度，且公差為+/- 1μm。
遵循食品趨勢的陶瓷磁性液位計
隨著客戶的到來，以及他們對自然食品的需求日益增加，食品行業面臨著尋找無需使用人工防腐劑的替代加工方法的挑戰。
傳統和創新的增加保質期的方法包括日常過程，如冷凍和巴氏滅菌法。
盡管這些方法聽起來很熟悉，但如今它們的使用方式有所不同。目前，這兩種方法都在保鮮和延長保質期之間找到了一條明確的界限，同時又保留了維生素。因此，它們被越來越頻繁地使用。
這種巴氏滅菌法通常涉及將產品加熱到75°C幾秒鐘，而冷凍意味著在短短幾秒鐘內將電擊或急速冷凍降至-30°C。
上溫度的魯棒性提高的要求是完全由滿足VEGABAR 82磁性液位計與CERTEC ®陶瓷細胞，這也提供了非常精確可靠的測量的基礎。結合其高性能陶瓷的極高耐用性，這使其在儀器儀表行業幾乎無與倫比。
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